以赛促学强技能，传承文化一脉香。为激发广大学生对专业学习的热情和兴趣，为学生提供学习成果展示和交流的平台，6月29-30日，普洱茶学院在科研楼茶叶加工实训室举办首届天博买球普洱茶学院学生手工制茶技能竞赛。通过两天的角逐，来自2017级茶学专业的60名参赛选手现场完成了晒青绿茶与炒青绿茶的手工制作技能竞赛，最后，参赛选手中的27名制茶能手分别获得了一、二、三等奖的好成绩。

竞赛现场，参赛选手们以娴熟的制茶技巧，分组进行晒青绿茶和炒青绿茶的手工制作，比赛过程中大家各展其能，生动地展现了传统手工制茶的魅力。

2017级茶学专业的志愿者们也各司其职，以高度的责任感确保竞赛有序地开展，赛场外围忙碌的身影也成为了本次技能竞赛的一道靓丽风景线。

手工制茶比赛，比的不仅是技艺，还有耐力，炒青制茶现场的各位同学在两个小时的时间里完成鲜叶到成茶的蜕变，不仅夯实了课堂学习内容，更是提升了对传统制茶工艺的兴趣。

本次技能竞赛在传统制茶工艺比拼的同时，还增设了绿茶加工技术缺陷诊断竞技环节，参赛选手们通过对自己参赛项目同类茶品的感官审评，指出该茶加工技术主要缺陷的同时给出工艺改进要点与建议。这一环节让学生学会通过对工艺诊断了解茶叶加工流程中存在的优缺点，有针对性地提出改进工艺的措施建议。

第一阶段加工比赛结束后，第二阶段是由裁判组对选手制作出来的晒青绿茶和炒青绿茶进行了专业客观的审评，分别从成茶含水量、成茶率、外形、汤色、香气、滋味、叶底等进行了综合评定。

通过本次竞赛，既促进了学生学习制茶的兴趣，也提升了学生的制茶技能，从而达到“以赛促教、以赛促学、以赛促练、竞学提高”的目的。今后，学校还将继续通过开展各专业的技能竞赛活动推动应用型本科院校的教学改革，推进与落实各专业职业教育过程中“专业课程内容与职业标准对接”“教学过程与生产过程对接”，同时，激发广大学生对专业学习的热情和兴趣，为学生提供学习成果展示和交流的平台。

（文字：王智慧        摄影：喻快）